Ristorante Alla Pergola
Menu
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Per Iniziare
- Selezione di Salumi e Formaggi Caseificio Montecristo (1, 7) € 18
- La Coratella (9) € 8
- Strapazzata al Tartufo Nero (3, 7) € 10
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Antipasti
- Uovo Morbido, Spuma di Parmigiano Reggiano e Tartufo Nero (1, 3, 7) € 14
- Tartare di Manzo, Senape, Cipolla Rossa in Agrodolce e Maionese al Limone (7, 10) € 16
- Parmigiana di Melanzane (7, 8) € 12
- Vitello Rosa Tonnato, Insalata Riccia e Fiore del Cappero (4) € 16
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Primi
- Tortello di Stracotto di Manzo e Tartufo Nero (1, 3, 7, 9) € 18
- La Carbonara (1, 3, 7) € 14
- Tagliatella Tuttotuorlo al Ragù Classico (1, 9) € 16
- Fusillone, Pomodoro e Basilico (1) € 14
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Secondi
- Faraona, Spinacino all'Italiana ed Arachide (5) € 24
- Filetto di Manzo, Tartufo, Salsa al Sagrantino e Patata Morbida (7, 12) € 30
- Capocollo di Maiale, Mela, Senape e Cipolla Rossa di Cannara (7, 10) € 22
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Dolci
- Tiramisù (1, 3, 7) € 8
- Frolla al Cacao, Crema al Limone e Meringa Flambata (1, 3, 7) € 8
- Pesca, Cioccolato Bianco e Vaniglia (7) € 10
- Mousse al Cioccolato Fondente e Frutti Rossi (7) € 8
Menu Degustazione Tartufo Nero
Il seguente menu degustazione è disponibile solo per l'intero tavolo:
- Uovo Morbido, Spuma di Parmigiano Reggiano e Tartufo Nero (1, 3, 7)
- Tortello Stracotto di Manzo e Tartufo Nero (1, 3, 7, 9)
- Tagliata di Manzo, Tartufo e Patata Morbida (7, 12)
- Tiramisù (1, 3, 7)
€ 50
Allergeni
Elenco allergeni alimentari contenuti nell’Allegato II del Regolamento UE n. 1169/2011
- Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)
- Crostacei
- Uova
- Pesce
- Arachidi
- Soia
- Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
- Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)
- Sedano
- Senape
- Semi di sesamo
- Anidride solforosaesolfiti (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro)
- Lupini
- Molluschi
Bar
Caffetteria
- Caffè Espresso €
- Caffè Decaffeinato €
- Cappuccino €
- Caffè Americano €
- Orzo €
- Ginseng €
- Latte Bianco €
Bevande
- Acqua Minerale €
- Acqua Tonica €
- Coca Cola €
- Coca Cola Zero €
- Sprite €
- Aranciata €
- Chinotto €
- Ginger Ale €
- Ginger Beer €
- Tè Freddo Limone €
- Tè Freddo Pesca €
Cocktail
Distillati
Liquori
Cantina
Bollicine
Formato 0,75 litri:
- Villa Sandi Prosecco Brut € 20
- Arnaldo Caprai Metodo Classico € 30
- Bellavista Teatro alla Scala Brut € 70
- Bellavista Rosè € 80
- Bellavista Alma Gran Cuvée Non Dosato € 60
- Champagne Michel Littiere Reserve € 90
Formato 1,5 litri:
- Arnaldo Caprai Metodo Classico € 70
- Bellavista Teatro alla Scala Brut € 160
Vini Bianchi
Formato 0,75 litri:
- Arnaldo Caprai Grecante € 24
Vini Rossi
Formato 0,75 litri:
- Arnaldo Caprai Rosso Montefalco DOC € 24
- Arnaldo Caprai Sagrantino Collepiano DOCG €50
- Arnaldo Caprai Sagrantino 25 Anni DOCG € 90